<< anterior entrada
23 Noviembre 2014 - TANZANIA


ZANZÍBAR, LA ISLA DE LAS ESPECIAS

Nuestros días en Zanzíbar habían llegado a su fin aunque no nos íbamos a ir de la isla de las especias sin hacer su tour más popular así que después de pasar 4 días en la playa visitando Paje, Jambiani y Kendwa volvimos a la ciudad de piedra, Stone Town, en busca de alguna agencia económica en la que hacer el tour de las especias. Por suerte no tuvimos que buscar mucho, en el mismo lugar dónde nos alojamos también pudimos contratar la actividad y además combinándolo para tomar el último ferry del día, el de las 3 de la tarde dirección Dar es Salaam.

Mercado de Darajani, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

El tour comenzó pronto y a las 8:30 de la mañana ya estábamos todos los miembros de la expedición, 10, dentro de la mini-van listos para nuestra primera parada, el mercado de Darajani, el bazar más importante de la ciudad dónde se vende principalmente pescado, carne, legumbres, arroces y especias. La parada en el mercado fue super rápida y de allí ya nos fuimos para el centro de la isla dirección la granja dónde tendría lugar toda la explicación. Después de las presentaciones oportunas comenzó el paseo de las especias ;)

Tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com


Aunque lo primero que vimos no fue una especia, si no una fruta enorme de uno de los árboles más curiosos que conocemos, el árbol de Jack o como siempre hemos oído, Jackfruit, muy común en el Sudeste Asiático. Allí nuestro guía, muy fan de "La Roja" por cierto, nos explicó unas cuantas cosas interesantes sobre este árbol originario de la India y que, como muchas de las especias que se cultivan hoy en día en Zanzíbar, fueron introducidas en la época de los sultanatos. ¿Sabías que el jackfruit es la fruta nacional de Bangladés? O_O

Árbol de Jack, tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Lo siguiente que vimos si que fue una especia el clavo de olor, una especia bastante especial motivo por la cual se libraron intensas batallas durante los siglos XV y XVI entre españoles, portugueses, ingleses y holandeses por hacerse con su control. Antiguamente esta especia sólo se encontraba en las islas Molucas, al este de Indonesia, de dónde es originaria aunque hoy en día también crece en la India, Sri Lanka, Madagascar y Zanzíbar. El clavo, al igual que las demás especias, se usa muchísimo en la cocina pero gracias a sus propiedades analgésicas y anestésicas también es muy usado en la medicina tradicional, como la Ayurveda y China.

Clavo de olor, tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Continuamos con el paseo hasta llegar a la siguiente especia, la pimienta. Ver la planta y sus racimos de granos nos tele-transportó rápidamente a Kampot (Camboya), lugar dónde vimos plantaciones enormes de pimienta. Luego le llego el turno a la canela, la nuez moscada y por último una rara flor roja que no habíamos visto en la vida. Es el


Achiote y dentro de la flor se encuentra la semilla, pequeños granos de color rojo intenso que al tocarlos te dejan la piel roja al instante. Lo que no sabemos es como llegó a Zanzíbar ya que este arbusto es natural de Centroamérica y los sultanes de aquella época no pasaron por allí antes de establecerse en la isla ;P

Pimienta, tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Achiote, tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Después fue el turno del jengibre, un árbol del que se obtiene una especie de yodo natural y el Cymbopogon citratus, más conocido como lemon grass (hierba de limón), una planta aromática natural de la India y Malasia aunque hoy en día se puede encontrar en casi cualquier zona tropical. Nosotros descubrimos el lemon grass como tal durante un curso de cocina en Chiang Mai (Tailandia) y es que es uno de los principales ingredientes de la cocina tailandesa ;)

tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

La última parada del tour fue delante de una orquídea pero no una cualquiera si no una que produce uno de los frutos más usados de nuestra cocina, especialmente dentro del mundo pastelero, la vainilla. La vainilla fue descubierta por los conquistadores españoles en Veracruz, México y la llamaron así por su forma que les recordó a la funda que protege una espada, la vaina, aunque como era pequeña se le quedó, "vain-illa". La verdad es que la hemos comido y saboreado mil veces en distintos postres pero nunca habíamos visto su verdadero aspecto, similar a una judía verde. Bueno mejor te dejamos la foto y sacas tú tus propias conclusiones ;P

Vainilla, tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Con la vainilla terminó nuestro paseo por la granja y nos despedimos de los chicos que junto al guía nos fueron explicando las distintas plantaciones mientras nos hacían curiosos objetos con hoja de plátano y le ponían algo de humor a la situación (a cambio de una propina que pidieron al final, por supuesto). De la granja fuimos a comer, primero una muestra de las distintas frutas que hay en la isla y después un arroz con curry realmente espectacular.


tour de las especias, Zanzíbar - UnCambiodeAires.com

Y con la barriga llena ahora sí que pusimos fin a nuestro tour de las especias, una de esas actividades diferentes que según dicen no puedes dejar de hacer si visitas Zanzíbar. Nosotros estuvimos a punto de no hacerla, no nos llamaba mucho la idea pero al final nos animamos y la experiencia nos gustó así que si tienes tiempo y ganas es una actividad que te recomendamos ;)

ZANZÍBAR Y EL TOUR DE LAS ESPECIAS - INFORMACIÓN PRÁCTICA PARA
FUTUROS VIAJEROS

El tour:
El tour de las especias es todo un clásico en Zanzíbar. Lo ofrecen muchas agencias y más o menos en todas se hace lo mismo pudiendo cambiar la ubicación de las cosas. La primera parada se suele hacer en el mercado de Darajani. En nuestro caso fue muy rápida y no llegamos a bajar de la furgo. Solo bajó el guía para comprar los ingredientes para la comida. Del mercado ya fuimos para la granja dónde estuvimos un par de horas recorriendo las distintas plantaciones del lugar. Luego nos fuimos a comer y de allí nosotros ya nos volvimos hacia Stone Town, queríamos tomar el ferry de las 3 de la tarde aunque la actividad acaba con la visita de una playa situada al norte de Stone Town que nosotros no visitamos. El tour suele estar de vuelta hacia las 4 de la tarde.

El precio:
Los precios pueden variar mucho según el tipo de agencia (las hay más pijas y otras más normales) y también en función de los que vayamos en el tour. Si quieres algo privado evidentemente te tocará rascarte el bolsillo (creemos que bastante) pero si como nosotros vas a precio, pues lo más barato que encontramos fue 20.000 shilings por persona (unos 10€). En otras agencias vimos que por el mismo tipo de tour te pedían 20 o 25 dólares por persona.

Dónde contratarlo:
Hay varias agencias por todo Stone Town que ofrecen este y otros tours por la isla pero nosotros no lo contratamos directamente en una agencia si no en el lugar dónde hicimos noche, el Flamingo Guesthouse. Allí ofrecen los tours de la empresa Island Discovery Tour a un precio insuperable. La pequeña oficina de la agencia no queda lejos pero nos vinieron a buscar al alojamiento.

Información sobre Stone Town:
Si quieres información sobre la ciudad vieja de Stone Town sólo tienes que hacer clic en nuestra entrada "Stone Town, la ciudad de piedra". Allí te contamos cómo llegar, qué ver, qué hacer, dónde comer y dónde dormir ;)


<< anterior entrada
COMENTARIOS
Aún no hay comentarios para esta entrada







Reserva Hostales Online Ahora
Escribe la palabra o frase que quieras buscar y presiona la tecla ENTER
Pon tu anuncio en UnCambiodeAires.com
En la India con poco se hace mucho
LOVELY PLANET
RUTA BAOBAB
ENTRE TRENES Y ANDENES
LA VUELTA DE LOS 25
EVA I ALEIX
VIATGE 365
DESTINO LOS 30
ESTEM DE VACANCES
VOLTA AL MÓN
VIAJES CON MOCHILA
DIRECCIÓN MUNDO
BAMBOO ROUTTE
DÁNDOLE LA VUELTA
BUSCANDO WASLALA
MAGIA EN EL CAMINO
MOCHILEANDO POR EL MUNDO
LA VUELTA DE VICTOR Y RAQUEL
PRIMERA I ALEGRIA
DE ILUSIÓN A RECUERDO
EL VIATGE DELS RODAMONS
SIGUE MI RASTRO
MUNDO NÓMADA
ONE MORE DESTINATION
MI VIAJE Y MI MOCHILA
MICVIAJANDO
2 CALAMARES EN SU TINTA
WE ARE THE PASSENGERS
Rutas de Viaje
Cultural Planet
Machu Picchu
Vietnamitas en Madrid
Quién somos
Anúnciate
Síguenos
© 2010-2014 | 326 entradas y 2264 comentarios
Folletos ecológicos